镜鉴｜一条利益链上的“臭肉”

通观社

引用 @这是西望为通观社撰写的评论文章。该篇特约评论不代表通观社的观点和立场。转载请注明来源通观社。

近日，云南昆明官渡区长丰学校食堂“臭肉”事件，再度引起公众对校园食品安全的高度关注。

权责错位

按照正常的食品安全管理逻辑，学校应当是食堂管理的第一责任方。

然而，在很多地方，学校并没有选择食堂供应商的权力，而是由地方教育局负责统一选定。

这种集权模式一方面看似便于规范管理，减少多头操作的风险，但另一方面也造成了学校在食品安全监督上的无力感。

学校负责日常管理，却无权决定并更换供应商，当食堂出现问题时，监督职责自然被弱化，使得本应严格的陪餐制度流于形式，最终导致食品安全失控。

深层次的权责错位导致学校管理不到位，教育局既享有供应商遴选的权力，却又在监管上不负责任。结果是，学生的健康与家长的信任被置于利益纠葛的风险中。

利益链条

学校食品安全问题频发的背后，或因利益链条的存在。
供应商之所以能够获得合同，并提供不合格的食材，很可能与遴选和监管过程中存在的灰色操作有关。
如果供应商仅需与教育局保持良好关系，而不受学校和家长的实际监督，他们自然会在成本与质量之间做出利益最大化的选择。
更严重的是，涉事企业被曝光后发现其并不具备合法的餐饮服务资质，这暴露出监管部门的失职。
正如人民网评所言：“如果管理制度流于形式，迟早会出事。”监管部门的不作为，让学校和家长的监督成为最后的薄弱防线。

如何应对

在这起事件中，家长的愤怒源于对孩子健康的担忧，也反映出社会对校园食品安全的失望。
近年来，校园食品安全问题屡屡被曝光，但每次的事件处理往往停留在撤职和整改层面，难以触及深层的制度缺陷。
此次事件中，多名教育部门官员被免职或停职检查，但这是否足以重建公众信任，值得反思。
公众不仅希望看到责任人受到处罚，更希望看到系统性的改革。要杜绝类似事件再次发生，不仅要有问责，还要有预防。
为避免类似问题再次发生，需要从多个层面进行系统性改革：  
完善供应链管理与审查机制
在供应商遴选上，应严格执行公开透明的招标程序，并建立供应链全程可追溯系统，确保问题食材第一时间被发现并处理。
明确各方权责，提高问责力度
应明确学校、教育局和监管部门的责任划分，确保各方都在食品安全管理中切实履责。对于出现重大问题的供应商，须纳入“黑名单”，严禁其再进入校园食品供应链。
强化学校的监督权与家长的参与度
学校在日常管理中应具有更大的监督与处置权，而不是单纯执行上级命令。此外，应鼓励所有家长参与食品安全管理，增强透明度。
落实陪餐制度与常态化检查
陪餐制度应不流于形式，学校领导和家长要切实参与其中，并定期开展突击检查，杜绝问题积累。
加强食品安全教育与防范意识
食品安全不仅是管理者的责任，也需要从学生和家长层面提高认知。学校应定期开展食品安全宣传活动，让学生、家长与社会共同参与监督。

结   语

每一起食品安全事件的发生，都是一面镜子，照出的是一个社会的底色。
来自: iPhone客户端